Salzkristalle © Verein Deutsche Salzindustrie

Jahrtausendelang war Salz einer der seltensten und begehrtesten Rohstoffe auf der Erde. Wer Salz besaß, hatte Macht, um Salz entbrannten blutige Kriege, Salz machte aus einfachen Kaufleuten reiche und einflussreiche Handelsbarone.

Aus dem Luxusartikel von einst ist mittlerweile ein Massenprodukt geworden, das aber noch immer für unser alltägliches Leben unentbehrlich ist. Längst dient das Kochsalz nicht mehr nur als Würz- oder Konservierungsstoff für Lebensmittel, auch aus Produkten wie PVC, Farben oder Waschmitteln ist es nicht mehr wegzudenken.


Seit einiger Zeit jedoch ist der Mythos vom weißen Gold nicht mehr ungetrübt. Manche Mediziner warnen vor schlimmen gesundheitlichen Folgen durch den angeblich übermäßigen Salzkonsum und fordern eine drastische Änderung unseres Ernährungsverhaltens...